سیب میوهای شناختهشده و محبوب در سرتاسر جهان است. درخت سیب با نام علمی «مالوس دومستیکا» شناخته میشود و از خانوادهی گلسرخیان است. سیب هزاران سال است که در آسیا و اروپا مصرف میشود و در تمدنهای باستانی بارها از آن نام برده شده است. با کشف آمریکا توسط اروپاییان، پای سیب به آمریکا نیز باز شد و امروزه بهطور گستردهای در آمریکای شمالی پرورش داده میشود.
بیش از ۷۵۰۰ رقم سیب وجود دارد و عمدتا در رنگهای قرمز، زرد و سبز دیده میشوند. پوست سیب نازک و در عین حال محکم است. گوشتهی آن ضخیم و آبدار است و با رسیدن میوه، نرمتر میشود. هستهی داخلی سیب شامل دانههایی است که هضم آنها بسیار سخت است. مواد مغذی بسیاری در گوشته و پوست سیب وجود دارد. آنتوسیانین و انواع تانن موجود در سیب باعث ایجاد رنگ این میوه میشوند.
میتوان سیب را به تنهایی بهعنوان میوهای مفید یا در سالاد میوه و کاسترد مصرف کرد. آبسیب از نوشیدنیهای پرمصرف در جهان است و از سیب در دسرهای بسیاری استفاده میشود. میتوان سیب را به صورت پخته، خردشده، لهشده، منجمد و حتی خشکشده مصرف کرد. در سال ۲۰۱۰ ژنوم سیب بهطور کامل رمزگشایی شد. این اتفاق به درک بیشتر ما از مواد تشکیلدهنده و فواید سیب کمک شایانی کرده است. حال به بخشی از ترکیبات تشکیلدهندهی یکی از محبوبترین و سالمترین میوههای جهان نگاهی میاندازیم.
لیست بلندبالای خواص سیب به ترکیبات تشکیلدهندهی آن برمیگردد. سیب سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، عناصر مغذی و ترکیبات آلی باارزش است. ویتامین C، ویتامین K، ویتامین ب۶ و ریبوفلاوین از ویتامینهای موجود در سیب هستند. پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم مواد معدنی مفیدی هستند که در سیب یافت میشوند. سیب سرشار از فیبر است و مصرف یک وعده سیب، ۱۲ درصد از نیاز روزانهی ما را به فیبر تأمین میکند. راز خواص سیب در ترکیبات آلی تشکیلدهندهی آن نهفته است. سیب سرشار از فیتونوترینتها و فلاوونوئیدهایی مانند کوئرستین، اپیکاتچین و فلوریدزین است. علاوه بر اینها، سیب ترکیبات پلیفنلی متنوعی را نیز در خود جای داده است.
سیب سرشار از فیبر است که باعث تسهیل هضم مواد غذایی میشود. مصرف منظم سیب به حرکات روان روده، جلوگیری از یبوست و اختلالات معده کمک میکند. فیبر بخش مهمی از رژیم غذایی ماست. فیبر حجم مدفوع را افزایش میدهد و به حرکت روانتر آن کمک میکند. سیب با افزایش ترشح شیرههای گوارشی و معدوی باعث افزایش جذب مواد مغذی میشود. همچنین به زدودن کلسترول اضافی از رگها و عروق خونی کمک میکند و به لطف این خاصیت، سلامت قلب را تضمین میکند و احتمال بروز تصلب شرایین را کاهش میدهد.
نقش سیب در پیشگیری از سرطان مدتها موضوع تحقیقات مختلفی بوده است. نتایج تحقیقات حاکی از آن است که سیب احتمال ابتلا به سرطانها به خصوص سرطان پستان و رودهی بزرگ را کاهش میدهد. سیب در پیشگیری از سرطان ریه نقش چشمگیری دارد. اغلب میوهها و سبزیجات خاصیت ضدسرطانی دارند، اما در این میان سیب یک سر و گردن بالاتر از بقیه است. بر اساس تحقیقات نقش سیب در پیشگیری از سرطان ریه، متمایز و انکارناپذیر است. همچنین در صورت ابتلا به سرطان ریه، سرعت گسترش سرطان را کاهش میدهد. فرضیهها این نقش سیب را به وجود فیتونوترینتهایی مانند کائمفرول و کوئرستین نسبت میدهند، اما هنوز سازوکار دقیق سیب در پیشگیری از سرطان مشخص نیست.
گلبرگهای گل محمدی را میتوان به صورت تازه به چای یا آبجوش اضافه کرده، پس از حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه که دم کشید مصرف کرد، همچنین از این گلبرگهای خوشبو میتوان به عنوان یک چاشنی معطر برای خوراکهای گوشتی استفاده کرد.
یکی دیگر از موارد مصرف گلبرگهای گل محمدی اضافه کردن آن به ماست همراه نعناء خشک و خیار است که با آن میتوان یک میان وعده مقوی، خوشمزه و نیروزا تهیه کرد.
برای شیرین کردن چای یا دمنوش گل محمدی میتوان از عسل طبیعی استفاده کرد و از طعم مطبوع آن بهرهمند شد.
برطرف کردن سرفههای مزمن، درمان دردهای شکمی و مشکلات گوارشی، کاهش خونریزی در دوران قاعدگی و برطرف کردن التهاب و حساسیت در بدن.
همچنین از روغن گل محمدی میتوان به عنوان یک ملین برای درمان یبوست مزاج استفاده کرد، بوییدن عطر این گل در درمان افسردگی، رفع غم و اندوه و اضطراب موثر است.
گل محمدی حاوی ویتامینها و آنتی اکسیدانهای مفید برای بدن از جمله ویتامین C است و برای درمان مشکلات پوستی از جمله آکنه و برطرف کردن انواع لکههای پوستی و چین و چروک میتواند مورد استفاده قرار بگیرد.
محلول گلاب بدست آمده از این گل به همراه آب، یک اسکراب بسیار مفید برای لایه برداری از پوست، رفع چین و چروک، پاک کردن آرایش و برطرف کردن آلرژیهای پوستی است.
علاوه بر ویتامین C در این گل، موادی مانند کورستین و اسید ellagic وجود دارد که برای تعمیر آسیبهای سلولی بدن و محافظت از ابتلا به بیماری هایی چون مشکلات قلبی عروقی، پوکی استخوان و جلوگیری از ابتلا به سرطان میتواند مورد استفاده قرار بگیرد.
نوشیدن چای گل محمدی نیز میتواند سبب کاهش چین و چروکهای پوستی و افزایش کلاژن سازی پوست شود و به این ترتیب شادابی و جوانی پوست حفظ شود.
مصرف دمنوش این گل باعث افزایش سیستم ایمنی بدن شده و به این ترتیب فرد از ابتلا به بیماری هایی، چون سرماخوردگی، گلودرد و آنفولانزا ایمن میماند.
نوشیدن دمنوش گل محمدی برای از بین بردن باکتریهای مضر در روده نیزمی تواند مورد استفاده قراربگیرد، افراد مبتلا به بیماری هایی مانند اسهال خونی و التهابهای دستگاه گوارش نیزمی توانند ازمزایای این دمنوش استفاده کنند.
پاکسازی کبد و کیسه صفرا هم یکی دیگر از مزایای نوشیدن دمنوش گل محمدی است، زنان یائسه نیز میتوانند از آن برای کاهش علائم و مشکلات این دوره از جمله گرگرفتگی استفاده کنند.
برای درمان عفونتهای مجاری ادراری، رفع التهاب و عفونت مثانه نیز میتوان از دمنوش گل محمدی استفاده کرد.
با وجود تمامی مزایای درمانی این گیاه کارشناسان توصیه میکنند افراد قبل ازمصرف آن تست حساسیت انجام دهند، زیرا برخی افراد به گل محمدی حساسیت پوستی وغذایی دارند و امکان دارد با تشدید علائم آلرژی مواجه شوند.
گفته میشود که گوجهفرنگی درمان همهی دردهای انسان است و بر اساس مطالعات انجام شده معلوم میشود که این مادهی خوراکی میتواند بسیاری از بیماریها را درمان کند و حتی توانایی حفظ سلامت عضلات را نیز دارد. مصرف گوجهفرنگی به صورت خام یا آب آن سلامت عضلات را حفظ میکند. از آنجایی که گوجهفرنگی غنی از پروتئین است، تاثیر مثبتی روی تقویت عضلات دارد. این مادهی غذایی مقوی همچنین میتواند درد عضلانی را از بین ببرد و ساختار عضلات را بهبود ببخشد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای سلامتی تاثیر مثبتی است که روی چشمها دارد. با توجه به مطالعات متعدد، مصرف گوجهفرنگی میتواند از بروز بیماریهای چشم جلوگیری کند. گوجهفرنگی غنی از ویتامین A، تیامین، فولات، نیاسین، فلاونوئیدها، ب کمپلکس و غیره است. بنابراین در حفظ سلامت چشم و حتی درمان بیماریهای چشم بسیار مفید است.
گوجهفرنگی حاوی عوامل ضد رادیکالهای آزاد قدرتمندی است. آنتیاکسیدانهای فلاونوئیدی گوجهفرنگی مانند زآگزانتین و همچنین لیکوپن به عنوان یک مادهی مغذی عالی در مبارزه با رادیکالهای آزاد درون بدن عمل کرده و از بدن در برابر آنها محافظت میکنند. این تاثیر گوجهفرنگی به زندگی سالم و بدنی سالم منجر خواهد شد.
گوجهفرنگی همچنین اثرات قابلتوجهی برای جلوگیری از رخ دادن ۹ بیماری خطرناک دارد مانند بیماری ایدز و بسیاری از انواع سرطانها.
ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای سالم و زیبا نگه داشتن بدن بسیار عالی است. یکی از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی این است که میتواند مانع از بالا رفتن وزن بدن شود. بر اساس مطالعات انجامشده مشخص شدهاست که اگر هر روز صبح گوجهفرنگی مصرف کنید، چربیهای ناخواسته درون بدن را از دست میدهید. راه دیگری برای حفظ وزن مناسب بدن، یا حتی کاهش وزن، نوشیدن آب گوجهفرنگی است. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجهفرنگی با متوقف کردن تخمیر در رودهها اشتها را کاهش میدهد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی این است که میتواند سلامت دندانها را حفظ کند. گوجهفرنگی حاوی کلسیم زیادی است که برای دندانها بسیار مفید است و استحکام آنها را بهبود میبخشد.
همانطور که در بالا ذکر شد گوجهفرنگی حاوی کلسیم است که برای سلامتی دندانها بسیار فایده دارد. این عنصر برای استخوانها نیز بسیار مفید است. کلسیم موجود در گوجهفرنگی حتی میتواند استخوانها را سالم و محکم نگه دارد و همچنین استخوانها را در داخل بدن تقویت میکند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای زیبایی این است که میتواند از انباشه شدن چربی در بدن جلوگیری کند. با توجه به حقایق تغذیهای، گوجهفرنگی حاوی ۴ گرم کربوهیدرات، ۱۸ کالری، ۱ گرم پروتئین و ۰ گرم چربی اشباع است. بنابراین این مادهی خوراکی در جلوگیری از انباشته شدن چربی در بدن کمک میکند چرا که حاوی کالری کمی است.
فواید گوجهفرنگی برای پوست:
خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی یکی از بهترین فواید این مادهی خوراکی است. اولین فایدهی عالی گوجهفرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را درخشان کند. گوجه نه تنها برای سلامت بدن فایده دارد بلکه برای درخشش و سلامت پوست نیز مفید است. گوجهفرنگی را به طور مستقیم روی پوست استعمال کنید و اجازه بدهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بماند. این کار تاثیر مثبتی روی پوست دارد. مصرف گوجهفرنگی سبب میشود که پوستتان بسیار براق و سالم بماند. چنین تاثیری به این دلیل است که گوجهفرنگی حاوی ویتامین C است.
آکنه به ویژه در میان نوجوانان همواره مشکل شایعی بودهاست. این مشکل پوستی سبب شده که علم پزشکی تلاش زیادی برای پیدا کردن بهترین راهحل جهت تولید محصولات ضد آکنه داشته باشد. از سویی دیگر مطالعات پزشکی ثابت کردهاند که گوجهفرنگی در این زمینه نیز فواید زیادی دارد و قادر است آکنه را درمان کند.
بر طبق برخی مطالعات، گوجهفرنگی حاوی ویتامین C و A است که برای مبارزه با آکنه بسیار قدرتمند هستند و همچنین خواص ضد باکتری دارند. اسیدیتهی بالای گوجهفرنگی در درمان و از بین بردن آکنه و همچنین راشهای پوستی نیز بسیار قدرتمند است. برای انجام این درمان شما میتوانید گوجهفرنگی را دو نیم کنید و آن را روی قسمتی از صورت که آکنه دارد بمالید. روش دیگری که میتوانید از گوجهفرنگی برای از بین بردن آکنه استفاده کنید به این صورت است که باید پوست گوجهفرنگی را بگیرید، آن را له کنید و بعد روی صورت بگذارید. اجازه بدهید خمیر گوجهفرنگی به مدت حدود ۱۰ دقیقه روی صورتتان بماند و بعد آن را شستشو دهید. این فرآیند قطعا مشکل آکنه را درمان خواهد کرد.
بر طبق برخی مطالعات ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای درمان منافذ باز بسیار مفید است. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی باعث میشود منافذ باز کوچک شوند. نوشیدن آب گوجهفرنگی یکی از شیوههایی است که میتوانید برای کوچک کردن منافذ باز پوست امتحان کنید. روش دیگر این است که میتوانید گوجهفرنگی را به طور مستقیم روی پوست به خصوص قسمتهایی که دارای منفاذ باز هستند، بمالید.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را بسیار نرم و خشکی آن را درمان کند. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی میتواند تاثیر بسیار خوبی برای درمان پوست و مرطوب کردن پوست خشک داشته باشد. علاوه بر این، گوجهفرنگی میتواند حتی با رادیکالهای آزاد نیز مبارزه کند.
برخی از مطالعات نشان دادهاند که گوجهفرنگی به ویژه دانههای گوجهفرنگی حاوی روغنی هستند که میتواند منافع زیادی برای پوست به خصوص پوست آسیبدیده داشته باشد. این واقعیت همچنین به آدمها برای مبارزه با مشکل بالا رفتن سن و پیری کمک کنند، بنابراین گوجهفرنگی همچنین میتواند یک عامل ضد پیری محسوب شود. تنها کاری که باید بکنید این است که از روغن دانهی گوجهفرنگی روی قسمت آسیبدیدهی پوست استفاده کنید. این روغن را میتوان به عنوان مرطوب کننده، اسکراب یا حتی کرم صورت برای درمان پوست آسیبدیده استفاده کرد. با استفاده از این روغن پوستی نرم خواهید داشت.
باز هم باید عنوان کنیم که دانههای گوجهفرنگی حاوی روغن فوقالعادهای هستند که برای درمان برخی از مشکلات پوستی مانند اگزما بسیار مفید است. روغن دانههای گوجهفرنگی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتهاست و پژوهشگران متوجه وجود مزایای بسیار ارزشمندی در آن شدهاند. برای استفاده از این روغن جهت درمان بیماریهای پوستی مانند اگزما، میتوانید آن را در منطقهای که دارای مشکل است، استعمال کنید و بعد ناحیه را ماساژ بدهید. اجازه بدهید روغن شب تا صبح روی پوست بماند و صبح آن را شستشو دهید. این روش درمانی مطمئنا به سلامت پوست کمک خواهد کرد و در درمان اگزما نیز تاثیر مثبتی خواهد داشت.
افراد زیادی هستند که تلاش زیاد و هزینهی فراوانی را برای سفید کردن پوستشان صرف میکنند. از سویی دیگر، طبیعت منبع دیگری را برای انجام این کار در اختیار ما میگذارد. گوجهفرنگی از قدیمالایام و پیش از وجود محصولات پوستی برای سفید کردن پوست استفاده شدهاست. ویتامین C موجود در گوجهفرنگی برای تقویت پوست و همچنین روشن کردن آن بسیار مفید است. علاوه بر این، این مادهی خوراکی مقوی میتواند لکههای پوستی، به خصوص لکههای روی صورت را درمان کند.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را صاف کند. گوجهفرنگی برای صاف کردن پوست واقعا موثر است. برای این کار میتوانید آن را به طور مستقیم بر روی صورتتان قرار بدهید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. این روش درمانی به طور موثری پوست را صاف و درخشان میکند.
برخی از مطالعات نشان دادهاند که گوجهفرنگی به کاهش میزان ترشح چربی کمک میکند. برای این کار میتوانید آب گوجهفرنگی را روی پوست استعمال کنید. این کار به کنترل ترشح بیش از حد چربی کمک میکند. منافذ باز پوست نیز با استفاده از این روش کوچک میشوند.
ثابت شدهاست که گوجهفرنگی برای داشتن پوستی زیبا و سالم بسیار موثر است و برای درمان پوست از جمله حذف سلولهای مردهی پوست بسیار فایده دارد. با توجه به مطالعات متعدد گوجهفرنگی میتواند به لطف مواد مغذی که دارد به طور موثری سلولهای مردهی پوست را از بین ببرد. برای انجام این درمان میتوانید گوجهفرنگی را روی صورتتان بگذارید و آن را به آرامی مالش دهید. این کار به خوبی سلولهای مرده را از بین میبرد و سبب میشود که پوستی سالم داشته باشید.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند به عنوان یک عامل ضد پیری قوی عمل کند. با توجه به مطالعات متعدد گوجهفرنگی میتواند به پوست کمک کند که اکسیژن را راحتتر جذب کند. علاوه بر این، گوجهفرنگی از پوست در برابر علائم پیری محافظت میکند. مواد مغذی موحود در آن نیز میتواند درمانی شگفتانگیزی برای مراقبت از پوست و زیبایی باشد. براساس مطالعات انجامشده، مصرف آب گوجهفرنگی پوست را سالم نگه میدارد و سبب میشود که جوانتر به نظر برسد.
یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی برای پوست و زیبایی این است که میتواند پوست را سفت کند. گوجهفرنگی حاوی خواص قابض است که میتوانند پوست را درخشان، جوان و سالم کنند. شما میتوانید گوجهفرنگی را به طور مستقیم روی صورتتان بگذارید. این فرایند لکههای پوست را پاک میکند و سبب میشود که پوستتان درخشانتر از قبل باشد. چربی طبیعی موجود در دانههای گوجهفرنگی همچنین سلولهای مردهی پوست را کاهش میدهد و پوست را به خوبی مرطوب میکند.
برای حفاظت از پوست در برابر اشعهی UV، استفاده از گوجهفرنگی بهترین راهحل است. مطالعات نشان دادهاند که گوجهفرنگی حاوی آنتیاکسیدانی به نام لیکوپن است. این آنتیاکسیدان بیشتر در پوست گوجهفرنگی است. لیکوپن موجود در گوجهفرنگی برای حفاظت از پوست در برابر اشعهی UV بسیار موثر است. بنابراین، مصرف گوجهفرنگی به ویژه پوست آن از بروز آسیب توسط اشعهی UV روی پوست جلوگیری میکند.
قبل از اینکه بخواهید سردرد را درمان کنید، باید ببینید که سردرد شما از چه نوعی است. بیش از 150 نوع سردرد وجود دارد که شایعترینشان عبارتند از:
«سردرد تنشی» شایعترین نوع سردرد در میان نوجوانان و بزرگسالان است و با عناوین دیگری ازجمله «سردرد استرسی»، «سردرد مزمن روزانه» و «سردرد مزمن غیرپیشرونده» نیز شناخته میشود. این نوع سردرد معمولا درد مزمن با شدت خفیف تا متوسط ایجاد میکند و مقطعی است.
«سردرد خوشهای» شدیدترین اما غیرشایعترین نوع سردرد است که بهشکل سوزش یا سوراخشدن در پشت چشمها احساس میشود. این نوع سردرد بهصورت دورههای خوشهای بروز میکند و طول مدت هر دوره از چند هفته تا چند ماه متغیر است. سردردهای خوشهای شاید برای مدتی مثلا چند ماه یا حتی چند سال از بین بروند و سپس مجددا بروز کنند.
وقتی سینوسها ملتهب شوند، در ناحیهی گونهها، پیشانی و پل بینی درد ایجاد میکنند. سایر علائم سینوسی مانند آبریزش بینی، تب، احساس فشار در چشم و ورم صورت نیز ممکن است بهصورت همزمان بروز کنند.
«سردرد میگرنی» معمولا یک یا چندبار در ماه بروز میکند و هربار چند ساعت تا چند روز طول میکشد. میگرن معمولا با علائم دیگری نیز همراه است که عبارتند از: حساسیت به نور، صدا و بو؛ تهوع و استفراغ؛ بی اشتهایی؛ ناراحتی معده و دردهای شکمی. سردردهای میگرنی در کودکان با علائمی مانند رنگپریدگی، سرگیجه، تاری دید، تب و ناراحتی معده همراهاند.